社名 株式会社 舞昆のこうはら
代表商品 天然酵母が育てた「黒舞昆」・とろける塩昆布「しいこん」
| 平成２年 |
大阪府知事賞受賞 |
| 平成４年 | 水産庁長官賞受賞 |
| 平成６年 | 農林水産大臣賞受賞 |
| 平成８年 | 近畿郵政局より表彰を受ける（ふるさと小包出荷量近畿郵政第４位） |
| 平成10-12年 | 郵政省くじ付き年賀葉書３等景品「ふるさと小包賞」３年連続代表 |
| 平成12年 | 太田知事より「経営革新計画」承認。とろける塩昆布原料加工技術 |
| 平成13年 | アガリクスエキス入りとろける塩昆布新登場 「姫松茸昆布」が大阪府知事賞を受賞 テレビ朝日ワイドABCDEですで放映 |
| 平成14年 | 「えびちり昆布」が大阪府知事賞受賞 （2月14日） |
| 平成14年 | 天然酵母による昆布発酵素応用塩昆布を試作 |
| 平成15年 | 天然酵母が育てた贈り物「しいこん」 世界で初めての発酵塩昆布誕生 ラジオ大阪出演 「世界で初めて昆布の醗酵素を使った塩昆布」 天然酵母が育てた贈り物「とろける塩昆布」大阪府知事賞受賞 テレビ番組「天然酵母が育てた塩昆布」の取材（旧大正店） 京都ラジオ番組出演「天然酵母が育てた塩昆布」を提供 京都大丸醗酵フェア出展 （7月2日〜9日） 農園工場調査補助金事業採択（経済産業局リテールサポート部門） だいしん産学連携共創機構参加 |
| 平成16年 | 大阪府経営革新補助事業認定企業営革新計画16年度承認企業認定 大阪府立大学昆布発酵応用食品共同研究 天然酵母によるγ-アミノ洛酸（Gamma-Amino Butyric Acid）発酵研究 京都ラジオ番組出演「天然酵母が育てた塩昆布」を放映 昆布の仮根部分に血圧降下作用が強くあることを突きとめる 血圧・血糖効果作用のある昆布発酵応用食品の機能試験開始 天然酵母発酵「ギャバしいこん」の実験的試験販売開始 保健機能食品（栄養機能表示VB1及び・VB6）皮膚や糖の燃焼 機能性のある発酵応用食品＝舞昆シリーズ３０種類サンプル販売 JAPANNFOOD2004inインテックス大阪 出展 舞昆サプリメント（血圧・血糖・抗酸化）coQ10･エルカルニチン強化 MBSラジオ24日14時・ラジオ朝日30日15時生放送で紹介 中京新聞・浜名湖新聞・日経新聞・読売新聞商品紹介 |
| 平成17年 | 旧本店所在地(南田辺1-10-18）を発酵職人工房（工場）に |
| 平成21年 | [白舞昆」と「舞昆しじみ貝]が大阪府知事賞を受賞 |
沿革
| 1340年 | 先祖の源氏細川師氏が尊氏の命を受け淡路守護に 居城を養宜館とす |
| 1419年 | 義満、細川家に勘合(貿易)符を授与 |
| 1465年 | 養宜館が応仁の乱で炎上、淡路細川裏山に逃れ「鴻原」と姓を変え海運業 |
| 昭和27年 | 正一が大阪で昆布煮炊きの修行函館広葉樹林下流浜の昆布発見 |
| 昭和36年 | 椎茸のうま味を加えた昆布煮「しいこん」を開発し「こうはら本店」で出店 |
| 昭和63年 | 福岡大学で発酵栽培(茸)を研究 |
| 平成元年 | 船場店を養宜館の屋号を付ける |
| 平成６年 | 魚・茸・果物で濃コク塩昆布を開発 直火仕込み製法が農林水産大臣賞 |
| 平成７年 | 東住吉区本社店出店、全国へカタログ販売 |
| 平成９年 | 近畿郵政局長賞・お年玉年賀３等景品 |
| 平成15年 | 大豆納豆の発酵を昆布に応用 昆布の発酵ギャバ塩昆布試験販売 |
| 平成16年 | 発酵研究開発費を大阪府が補助 大阪府立大学農学部と共同研究 昆布発酵で血中脂肪減少効果 昆布桑葉菊芋に血圧血糖改善効果 天然酵母が育てた贈り物「舞昆」発売 MBSラジオ近藤光史が舞昆を紹介 |
| 平成17年 | 新聞全国紙全面広告 |
| 平成18年 | 東住吉区南田辺発酵職人工房稼働 |
| 平成19年 | 大村崑テレビCM収録・全国放映 |
| 平成20年 | 第６回「醤油名匠」称号を賜る（審査・服部幸應） |
| 平成21年 | 舞昆が橋下知事賞受賞 はなまるおめざで萬田久子が紹介 大阪食博出展 橋下・東国原両知事に舞昆贈呈 「食の祭典」大阪府立大学が舞昆を展示 |
| 平成22年 | 鴻原森蔵が社長に就任 社名を「株式会社 舞昆のこうはら」に変更 |
企業理念 人の心に温もりと、文化のある生活提案
・ 目的 豊かな食文化を創造し､社会に貢献します
・ 行動理念 感謝と感動の場を演出します
・ 社員概念 我ら業界の風雲児集団
・ 商品理念 真心を「かたち」にしてお届けする
・ 食の理念 お年寄りから子供まで同じ食卓でつつきあえる幸せの追求
代表取締役 鴻原 森蔵
従業員数： 84名
本社
新本社
〒546-0031 大阪府大阪市東住吉区田辺4-12-1
TEL 06-6626-2345 FAX 06-6626-2346
営業店舗
田辺本社店
南田辺店
船場店
大正店
天下茶屋店
天王寺店
千林店
大阪市東住吉区田辺4-12-1
大阪市東住吉区南田辺1-10-17
大阪市中央区南本町2-4-9
大阪市大正区三軒家西1-26-6
大阪市西成区天下茶屋2-21-11
大阪市天王寺区堀越町10-13
大阪市旭区千林2-12-3
主な製品紹介
昆布発酵応用商品 保健機能食品 健康食品 サプリメント
