舞昆のこうはら　研究資料館

この部屋の空気は一旦フィルターに掛けられてから喚起される

成分の分析のために、研究設備は一台数百万の機器を直列に繋ぐのだ

液体クロマトグラフ

京大液クロ画像

エキクロを直列に繋いで、高性能に分離する

一度に50種類以上のサンプルを解析する

発酵菌の活動の様子が手に取るようにわかる顕微鏡

一度に沢山の検査ができる

天然酵母を扱うのは慎重だ、畑中乳酸菌博士発酵菌

クラマトグラフによる分析結果

質量分析装置

オートクレープ

天然酵母が安置される装置だ

天然酵母はミクロの世界だ